La tovaglia rossa di sicuro aiuta a sostenere il rosato, ma vi assicuro che il rosa aranciato è veramente tarato sulla massimo livello di intensità. È “rosa” in tutte le sue espressioni: alla vista è più che evidente; al naso petali di rosa e fragole mature; solo in bocca il Pinot nero si libera e si esprime con note di mirtilli e more. Peccato un’uscita un po’ amarognola che ne vincola (e forse limita) l’abbinamento.

d.c.