Degustazione après ski

casaroeno

La scorsa domenica, dopo una salutare sciata sulle piste del comprensorio di Brentonico, rientravo a casa con un amico che lamentava fame e, soprattutto, sete.

Giunti a valle ci siamo diretti verso la Cantina ed agriturismo Roeno (www.cantinaroeno.com)   sita nel Comune di Belluno Veronese .

Accolti dalla gentile “patronne” Cristina Fugatti  CF011986abbiamo avuto modo di degustare i seguenti vini che, a parte per quello finale, hanno la caratteristica di essere prodotti da uve in purezza:

  1. Riesling “Precipuus” 2014: Profumo floreale ricorda gli aromi varietali dell’uva. Il gusto è di sorprendente freschezza (note di menta) e mineralità.
  2. Sauvignon  Von Blumen 2014: Profumo di salvia e litchi bilanciato da note vegetali (foglia di pomodoro) e saporito un bell’esempio di sauvignon altoatesino.
  3. Enantio Terradeiforti 2011: Spicca subito una nota fruttata di piccoli frutti rossi (mora di rovo) e note speziate. Piacevole tannicità.
  4. Enantio Riserva 2009: Vale quanto scritto sopra, in aggiunta a grafite e con un finale più deciso.
  5. Cristina. Vendemmia tardiva.  2012. Sentori di albicocca e al palato, a parere di chi scrive, arancia candita.  Semplicemente geniale.

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Di intermezzo ai singoli assaggi abbiamo avuto modo di apprezzare due modi di servire la carne salata (carne salà nell’idioma locale): cruda con contorno di spinaci e cotta con contorno di fagioli. Dulcis in fundo, tiramisù della casa.

Non c’è che dire… genera piacevole dipendenza.