{"id":892,"date":"2017-03-18T22:36:31","date_gmt":"2017-03-18T21:36:31","guid":{"rendered":"http:\/\/www.winetopblog.it\/blog\/?p=892"},"modified":"2017-03-18T22:36:31","modified_gmt":"2017-03-18T21:36:31","slug":"ma-e-nato-prima-luovo-o-la-gallina","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.winetopblog.it\/blog\/2017\/03\/18\/ma-e-nato-prima-luovo-o-la-gallina\/","title":{"rendered":"Ma \u00e8 nato prima l&#8217;uovo o la gallina?"},"content":{"rendered":"<p>O meglio: \u00e8 nata prima la straordinaria coppa e l&#8217;impareggiabile pancetta piacentina o il gutturnio frizzante? Credo che rappresentino un binomio imprescindibile, quasi un postulato euclideo. E per cui nel rincorrere ed anelare ad antiche vendemmie di Chateaux, nel sognare Baroli ottuagenari e Supertuscan da milionari, evviva evviva il tanto umile Gutturnio frizzante, sontuoso cerimoniere delle tavole pi\u00f9 frugali, pi\u00f9 spontanee e genuine&#8230;<\/p>\n<p>Credo che la cantina in esame oggi sia tra i grandi interpreti del Gutturnio, ed in particolare modo di quello spumoso e frizzante; ma questa volta mi sono tolto lo sfizio di verificare la tenuta nel tempo di questi vini, attesi normalmente a pronto consumo. E devo dire che la prova \u00e8 stata superata con grande onore: forse ha perso un po&#8217; di esuberante freschezza, ma anche di rusticit\u00e0 (a volte un po&#8217; troppo invadente), mantenendo un bel profilo intensamente fruttato, pulito, senza cadere in quei sentori di buccia di salame, troppo spesso incontrati in rossi mossi &#8220;passati&#8221;.<\/p>\n<p>Questa sera perfettamente sposato ad una culaccia da lacrime di commozione proveniente da Perino in Val Trebbia.<\/p>\n<p>d.c.<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.winetopblog.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/img_0891.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"http:\/\/www.winetopblog.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/img_0891.jpg\" alt=\"\" width=\"2988\" height=\"5312\" class=\"alignnone size-full wp-image-890\" srcset=\"http:\/\/www.winetopblog.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/img_0891.jpg 2988w, http:\/\/www.winetopblog.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/img_0891-169x300.jpg 169w, http:\/\/www.winetopblog.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/img_0891-768x1365.jpg 768w, http:\/\/www.winetopblog.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/img_0891-576x1024.jpg 576w, http:\/\/www.winetopblog.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/img_0891-1280x2276.jpg 1280w\" sizes=\"(max-width: 2988px) 100vw, 2988px\" \/><\/a><br \/>\n<a href=\"http:\/\/www.winetopblog.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/img_0890.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"http:\/\/www.winetopblog.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/img_0890.jpg\" alt=\"\" width=\"2988\" height=\"5312\" class=\"alignnone size-full wp-image-891\" srcset=\"http:\/\/www.winetopblog.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/img_0890.jpg 2988w, http:\/\/www.winetopblog.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/img_0890-169x300.jpg 169w, http:\/\/www.winetopblog.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/img_0890-768x1365.jpg 768w, http:\/\/www.winetopblog.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/img_0890-576x1024.jpg 576w, http:\/\/www.winetopblog.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/img_0890-1280x2276.jpg 1280w\" sizes=\"(max-width: 2988px) 100vw, 2988px\" \/><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>O meglio: \u00e8 nata prima la straordinaria coppa e l&#8217;impareggiabile pancetta piacentina o il gutturnio frizzante? Credo che rappresentino un binomio imprescindibile, quasi un postulato euclideo. E per cui nel rincorrere ed anelare ad antiche vendemmie di Chateaux, nel sognare Baroli ottuagenari e Supertuscan da milionari, evviva evviva il tanto umile Gutturnio frizzante, sontuoso cerimoniere [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","enabled":false},"version":2}},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-892","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-news"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p7YLz1-eo","_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.winetopblog.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/892"}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.winetopblog.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.winetopblog.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.winetopblog.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.winetopblog.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=892"}],"version-history":[{"count":1,"href":"http:\/\/www.winetopblog.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/892\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":893,"href":"http:\/\/www.winetopblog.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/892\/revisions\/893"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.winetopblog.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=892"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.winetopblog.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=892"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.winetopblog.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=892"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}