Non riuscir\u00f2 questa volta a raccontare tutto: la quantit\u00e0 di incontri di questi giorni, che ci porter\u00e0 a bere in poche settimane un numero di bottiglie superiore a quello che normalmente apriamo in sei mesi, e soprattuto l’assenza di un approccio professionale che esige di registrare con doviziosit\u00e0 tutti i dettagli, implicher\u00e0 un po’ di superficialit\u00e0 nell’aggiornamento del nostro blog dei ricordi.<\/p>\n
Contrariamente alle mie abitudini (che mi portano a dimenticare le bottiglie a maturare in cantina) e soprattutto incuriosito dai giudizi di una guida nazionale, mi sono approcciato ad una bottiglia dalla recentissima sboccatura.<\/p>\n
Metodo classico, non dosato, da sole uve di pinot nero, proveniente da una sola vigna, da Canneto Pavese in Oltrepo. Cantina Giorgi. Sboccatura marzo 2016.<\/p>\n
E la giovinezza del vino viene rappresentata in tutti gli aspetti dell’analisi organolettica: giallo brillante nel bicchiere, ma estremamente scarico. Perlato da bollicine fitte e abbastanza intense, di grandezza non minuscola. Olfatto tenue, delicato, nettamente impostato su freschi agrumi, su tutti un mandarino e forse anche pompelmo. Entra nel cavo orale secchissimo, ma non tagliente come mi sarei atteso: anche al palato la sensazione principale \u00e8 la lievit\u00e0. Piacevole la chiusura retronasale che ricorda l’ananas, leggeremente addolcito. Fintamente con poca struttura: in realt\u00e0 il vino, che probabilmente \u00e8 stato pensato non muscoloso e senza eccessi, trova nel suo equilibrio generale e nella sua leggerezza la sua assoluta belt\u00e0.<\/p>\n
d.c.<\/p>\n
![\"\"](\"http:\/\/www.winetopblog.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/img_0783.jpg\")
<\/a>
\nBottiglia esclusiva per la cantina. Di forma elegante, ma non ho apprezzato qualit\u00e0 grafica e tipologia delle etichette.<\/p>\n<\/a><\/a>
\nRetroetichetta, con poche informazioni.<\/p>\n<\/a>
\nAnalisi visiva.<\/p>\n<\/a><\/a>
\nIl tappo, esclusivo e di ottima qualit\u00e0, nonch\u00e8 perfetto.<\/p>\n<\/a><\/a>
\nL’unico elemento, oltre al colore dell’etichetta, che contraddistingue la specifica vigna: forse avrebbe meritato pi\u00f9 spazio…<\/p>\n