{"id":690,"date":"2016-12-22T19:07:45","date_gmt":"2016-12-22T18:07:45","guid":{"rendered":"http:\/\/www.winetopblog.it\/blog\/?p=690"},"modified":"2016-12-22T19:08:30","modified_gmt":"2016-12-22T18:08:30","slug":"pardonnez-moi-madame-est-ce-que-vous-etes-francais","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.winetopblog.it\/blog\/2016\/12\/22\/pardonnez-moi-madame-est-ce-que-vous-etes-francais\/","title":{"rendered":"Pardonnez moi, Madame: Est-ce que vous etes francais?"},"content":{"rendered":"<p>Mammamia che cosa non \u00e8 questo non dosato di casa Cavalleri!<\/p>\n<p>Intendiamoci: non voglio fraintendimenti! Non \u00e8 mia assoluta intenzione paragonare i nostri amati Franciacorta ai sublimi francesi. Troppa la differenza delle zone vinicole anche solo in punto di clima. Troppa la differenza in termini di suolo. Rimane solo l&#8217;ispirazione: \u00e8 assolutamente evidente che lo Champagne rappresenti per tutti un modello (anche industriale) unico ed irripetibile.<\/p>\n<p>E questo straordinario Cavalleri, che tanto assomiglia a prodotti d&#8217;oltrealpe, \u00e8 forse per questo ancora pi\u00f9 straordinario.<\/p>\n<p>Scende nel bicchiere vestito di un brillante giallo paglierino, ornato da infinito brulicare di minuscolo <i>perlage<\/i>: nobilissimo. Olfatto perfettamente definito e di complessit\u00e0 incredibile: frutta gialla sia fresca che disidratata, e tra questa una albicocca croccante; netta sensazione di leggera tostatura di una mandorla dolce. Speziato come sole le grandi <i>maison <\/i>sanno caratterizzare i loro prodotti. In bocca entra come un fendente: l&#8217;acidit\u00e0 taglia come un bisturi, e ferisce, piacevolmente, per la sua energia. Di persistenza impressionante. Torna alla deglutizione la tostatura leggera ed un anice stellato da brividi.<\/p>\n<p>Probabilmente il miglior Franciacorta dell&#8217;anno; tra i migliori in assoluto prodotti con &nbsp;metodo classico incontrati nel 2016.<\/p>\n<p>Franciacorta Pas Dos\u00e8 2009. Chardonnay 100%. 13% vol. alcolico. Deg. Inverno 2013\/2014. &nbsp;Az. agricola Cavalleri, Erbusco.<\/p>\n<p>d.c.<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.winetopblog.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/img_0778.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"http:\/\/www.winetopblog.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/img_0778.jpg\" alt=\"\" width=\"2988\" height=\"5312\" class=\"alignnone size-full wp-image-686\" srcset=\"http:\/\/www.winetopblog.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/img_0778.jpg 2988w, http:\/\/www.winetopblog.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/img_0778-169x300.jpg 169w, http:\/\/www.winetopblog.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/img_0778-768x1365.jpg 768w, http:\/\/www.winetopblog.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/img_0778-576x1024.jpg 576w, http:\/\/www.winetopblog.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/img_0778-1280x2276.jpg 1280w\" sizes=\"(max-width: 2988px) 100vw, 2988px\" \/><\/a><br \/>\n<a href=\"http:\/\/www.winetopblog.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/img_0776.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"http:\/\/www.winetopblog.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/img_0776.jpg\" alt=\"\" width=\"5312\" height=\"2988\" class=\"alignnone size-full wp-image-687\" srcset=\"http:\/\/www.winetopblog.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/img_0776.jpg 5312w, http:\/\/www.winetopblog.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/img_0776-300x169.jpg 300w, http:\/\/www.winetopblog.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/img_0776-768x432.jpg 768w, http:\/\/www.winetopblog.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/img_0776-1024x576.jpg 1024w, http:\/\/www.winetopblog.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/img_0776-1280x720.jpg 1280w\" sizes=\"(max-width: 5312px) 100vw, 5312px\" \/><\/a><br \/>\n<a href=\"http:\/\/www.winetopblog.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/img_0777.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"http:\/\/www.winetopblog.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/img_0777.jpg\" alt=\"\" width=\"5312\" height=\"2988\" class=\"alignnone size-full wp-image-688\" srcset=\"http:\/\/www.winetopblog.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/img_0777.jpg 5312w, http:\/\/www.winetopblog.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/img_0777-300x169.jpg 300w, http:\/\/www.winetopblog.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/img_0777-768x432.jpg 768w, http:\/\/www.winetopblog.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/img_0777-1024x576.jpg 1024w, http:\/\/www.winetopblog.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/img_0777-1280x720.jpg 1280w\" sizes=\"(max-width: 5312px) 100vw, 5312px\" \/><\/a><br \/>\n<a href=\"http:\/\/www.winetopblog.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/img_0775.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"http:\/\/www.winetopblog.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/img_0775.jpg\" alt=\"\" width=\"2988\" height=\"5312\" class=\"alignnone size-full wp-image-689\" srcset=\"http:\/\/www.winetopblog.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/img_0775.jpg 2988w, http:\/\/www.winetopblog.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/img_0775-169x300.jpg 169w, http:\/\/www.winetopblog.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/img_0775-768x1365.jpg 768w, http:\/\/www.winetopblog.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/img_0775-576x1024.jpg 576w, http:\/\/www.winetopblog.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/img_0775-1280x2276.jpg 1280w\" sizes=\"(max-width: 2988px) 100vw, 2988px\" \/><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Mammamia che cosa non \u00e8 questo non dosato di casa Cavalleri! 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