{"id":6211,"date":"2020-09-29T23:42:57","date_gmt":"2020-09-29T21:42:57","guid":{"rendered":"http:\/\/www.winetopblog.it\/blog\/?p=6211"},"modified":"2020-09-29T23:43:00","modified_gmt":"2020-09-29T21:43:00","slug":"bianchetto-le-coste","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.winetopblog.it\/blog\/2020\/09\/29\/bianchetto-le-coste\/","title":{"rendered":"Bianchetto. Le Coste."},"content":{"rendered":"\n<p>Ovvero \u201cUn angolo di Francia rivoluzionaria sulle rive del lago di Bolsena\u201d!<\/p>\n\n\n\n<p>Beh&#8230; ammetto che questo biologico non \u00e8 immediato, n\u00e9 tantomeno consigliato ad un palato impreparato, per\u00f2, qui dentro, c\u2019\u00e8 tanta roba&#8230;<\/p>\n\n\n\n<p>Il naso \u00e8 di una complessit\u00e0 imbarazzante: l\u2019approccio da tisana dalle mille erbe aromatiche ti stordisce. Sembrano all\u2019inizio prevalere i sentori di camomilla, ma poi si scatena un potpourri di petali floreali e poi erbe aromatiche (quanto timo!) e poi ancora esplosioni floreali e vegetali, e con la temperatura una crescente percezione di salsedine. La sensazione di tisana (&#8230;) si trasferisce poi in bocca (e li temo che il neofita del biologico si possa perdere): il liquido \u00e8 scorrevole, non si percepisce la componente acida, paradossalmente una sensazione di ruvidezza vegetale, che per\u00f2 non mi ardisco a definire tannino, e forti note salmastre. Non ha persistenza lunga, ma il vino \u00e8 profondo, e ti racconta di luoghi lontani ed antichi, di semplicit\u00e0 agresti, di sole estivo e di rive&#8230;<\/p>\n\n\n\n<p>Avvicinato ad una serie di antipasti di pesce, non \u00e8 riuscito ad abbinarsi, ma ha poi trovato un connubio quasi esemplare con una pasta riccamente impreziosita da piccoli pesci di acqua dolce.<\/p>\n\n\n\n<p><i>d.c<\/i>.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"3024\" height=\"4032\" src=\"http:\/\/www.winetopblog.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/img_0388.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-6209\" srcset=\"http:\/\/www.winetopblog.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/img_0388.jpg 3024w, http:\/\/www.winetopblog.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/img_0388-225x300.jpg 225w, http:\/\/www.winetopblog.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/img_0388-768x1024.jpg 768w, http:\/\/www.winetopblog.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/img_0388-1280x1707.jpg 1280w\" sizes=\"(max-width: 3024px) 100vw, 3024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"768\" height=\"1024\" src=\"http:\/\/www.winetopblog.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/img_0387-768x1024.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-6210\" srcset=\"http:\/\/www.winetopblog.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/img_0387-768x1024.jpg 768w, http:\/\/www.winetopblog.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/img_0387-225x300.jpg 225w, http:\/\/www.winetopblog.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/img_0387-1280x1707.jpg 1280w\" sizes=\"(max-width: 768px) 100vw, 768px\" \/><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ovvero \u201cUn angolo di Francia rivoluzionaria sulle rive del lago di Bolsena\u201d! 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