{"id":5799,"date":"2020-03-29T12:26:23","date_gmt":"2020-03-29T10:26:23","guid":{"rendered":"http:\/\/www.winetopblog.it\/blog\/?p=5799"},"modified":"2020-03-29T20:13:32","modified_gmt":"2020-03-29T18:13:32","slug":"chateau-haut-grillon-2001-sauternes","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.winetopblog.it\/blog\/2020\/03\/29\/chateau-haut-grillon-2001-sauternes\/","title":{"rendered":"Chateau Haut-Grillon. 2001. Sauternes"},"content":{"rendered":"\n<p>C\u2019era un tempo in cui eravamo ammaliati dalla magia degli effetti della botrite, e ci si avvicinava a questi vini con una certa sacralit\u00e0. Poi il nostro gusto \u00e8 cambiato, si \u00e8 indurito, ed abbiamo abbandonato le bottiglie dolci. Per fortuna io le ho abbandonate in qualche angolo della cantina e ogni tanto riaffiorano. Nonostante la cantina non sia delle pi\u00f9 blasonate, il vino \u00e8 arrivato alla nostra seconda decade perfetto e piacevolissimo. Al naso dolci effluvi di albicocca e pesca disidratata. Mai, neanche al variare della temperatura, compare quella greve nota di zafferano, che nelle zone \u201csacre\u201d \u00e8 ritenuto un difetto! Al palato le morbidezze di zuccheri e note alcoliche vengono ben compensate da una vivida acidit\u00e0 che \u00e8 struttura tramante. Peccato che al contempo non sia affiorata anche una scaloppa di <i>foie gras&#8230;<\/i><\/p>\n\n\n\n<p><i>d.c.<\/i><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"498\" height=\"1024\" src=\"http:\/\/www.winetopblog.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/0_20200202_1031413621279622859794382-498x1024.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-5798\" srcset=\"http:\/\/www.winetopblog.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/0_20200202_1031413621279622859794382-498x1024.jpg 498w, http:\/\/www.winetopblog.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/0_20200202_1031413621279622859794382-146x300.jpg 146w, http:\/\/www.winetopblog.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/0_20200202_1031413621279622859794382-768x1580.jpg 768w, http:\/\/www.winetopblog.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/0_20200202_1031413621279622859794382-1280x2633.jpg 1280w, http:\/\/www.winetopblog.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/0_20200202_1031413621279622859794382.jpg 1960w\" sizes=\"(max-width: 498px) 100vw, 498px\" \/><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>C\u2019era un tempo in cui eravamo ammaliati dalla magia degli effetti della botrite, e ci si avvicinava a questi vini con una certa sacralit\u00e0. Poi il nostro gusto \u00e8 cambiato, si \u00e8 indurito, ed abbiamo abbandonato le bottiglie dolci. Per fortuna io le ho abbandonate in qualche angolo della cantina e ogni tanto riaffiorano. Nonostante [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","enabled":false},"version":2}},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-5799","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-news"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p7YLz1-1vx","_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.winetopblog.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5799"}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.winetopblog.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.winetopblog.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.winetopblog.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.winetopblog.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5799"}],"version-history":[{"count":2,"href":"http:\/\/www.winetopblog.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5799\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5812,"href":"http:\/\/www.winetopblog.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5799\/revisions\/5812"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.winetopblog.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5799"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.winetopblog.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5799"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.winetopblog.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5799"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}