Povere creature i miei figli! Abituati fin dalla nascita ad avere un pap\u00e0 (ma anche una mamma) che si avvicina con un rispetto religioso ad un bicchiere di vino, trattando le bottiglie come dei piccoli idoli, con tutte quelle mimiche (anche piuttosto buffe) nella fase di olfattazione del bevante, e quel piacere tangibile che si legge ovunque mentre ci si abbandona con godimento all’oblio della persistenza. Povere, ma curiose le mie creature, che fin da piccole, evidentemente per scimmiottare (e contemporaneamente corrispondere alle attese, come solo i bambini sanno fare…) quel babao del loro babbo, richiedevano di avvicinarsi con il nasino al bicchiere per “ascoltarne” i profumi (ecco dove arrivano le suggestioni dei padri…).<\/p>\n
Forse mi sto solo illudendo di trasformare loro, un giorno, nei pi\u00f9 grandi sommeliers dell’intera galassia, od anche solo condurli verso una cultura, spero di consumo consapevole, del vino. Fatto sta che ieri sera, celebrando per la non numerabile volta, la stappatura di una bottiglia ed il rito della degustazione, il mio piccolo Alessandro \u00e8 uscito alla prima olfattazione con uno strabiliante… “affumicato”…. come affumicato Ale?… \u00e8 difficile la sensazione di affumicatura di un vino…. Ale….fermati alla ciliegia, alla mora, al mirtillo… ai profumi facili… No, ha proprio ragione lui! \u00c8 proprio quella la sensazione caratterizzante il ventaglio dei profumi: una leggera nota di affumicatura che si ricava dopo tutto il passaggio del cestino rosso del fruttivendolo. Concedetemi la commozione.<\/p>\n
“Valpolicella blend”: cos\u00ec \u00e8 definito il nobile assemblaggio veronese dalla letteratura anglosassone: Corvina veronese (o Corvinone) al 65%, Rondinella al 30% e Molinara al 5%. Gli Allegrini di Fumane non hanno bisogno di note, rappresentando oggi i pi\u00f9 importanti ambasciatori della denominazione nel mondo. Questo \u00e8 il vino base della cantina, ma signori che vino! Acquistabile facilmente sotto i 10 euro, sapr\u00e0 esservi compagno fedele in una bella serata. Facile, immediato, fragrante, ma non per questo banale, anzi di una complessit\u00e0 e struttura da premium wine.<\/i> Dei profumi vi ho gi\u00e0 raccontato. Entra “rosso” e rotondo in bocca, senza eccessi: ma l’acidit\u00e0 \u00e8 rilevante, e l’alcolicit\u00e0 non indifferente (13% vol.). E la gioiosit\u00e0 del cestino di piccola frutta rossa torna negli aromi della retrolfattazione, aderendo al cavo orale senza fuggire. Sfuma in chiusura su una nota verde di giovinezza, nonostante oramai 3 anni di cantina.<\/p>\n
d.c.<\/p>\n
Tutto \u00e8 volutamente elegante, classe e stile di una cantina straordinaria.<\/p>\n
La retroetichetta … what else?…<\/i><\/p>\n![\"\"](\"http:\/\/www.winetopblog.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/11\/img_0669.jpg\")
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\nSolo dalla granatura del sughero si pu\u00f2 intuire la classificazione umile del prodotto… ma solo dalla granatura !<\/p>\n<\/a>
\nRosso rubino da libro scolastico… pi\u00f9 che rubino… burma.<\/i><\/p>\n<\/a>
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\nUltimo ricordo della nostra bottiglia… au revoir.<\/i><\/p>\n