{"id":4589,"date":"2019-08-11T22:35:18","date_gmt":"2019-08-11T20:35:18","guid":{"rendered":"http:\/\/www.winetopblog.it\/blog\/?p=4589"},"modified":"2019-08-11T22:35:18","modified_gmt":"2019-08-11T20:35:18","slug":"piaggia-2005-mauro-vannucci-carmignano-docg-riserva","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.winetopblog.it\/blog\/2019\/08\/11\/piaggia-2005-mauro-vannucci-carmignano-docg-riserva\/","title":{"rendered":"Piaggia 2005. Mauro Vannucci. Carmignano docg Riserva"},"content":{"rendered":"<p>Caldo. Caldo afoso. Ma tra i programmi della serata c&#8217;\u00e8 un&#8217;attesa grigliata di carne e per cui non ci siamo fatti intimorire dal volume alcolico, a dispetto delle temperature &#8220;esterne&#8221;. Da tempo puntavo all&#8217;apertura del Carmignano Riserva e devo ammettere che le attese sono state ampiamente ripagate. Nonostante i quasi tre lustri appare alla vista vivo, di un rubino acceso. Ma sono i profumi che ammaliano: inizia una mora di gelso appena raccolta, segno che la riduzione in vitro non ha leso un&#8217;indomabile forza espressiva. Poi la progressiva ossigenazione lascia emarginare percezioni uniche ed originali: dalla battuta di carne, al crostino toscano, quello con i fegatini, ed infine ad un&#8217;incredibile pasta d&#8217;acciughe. In bocca l&#8217;equilibrio \u00e8 ancora solidissimo, non facendo mai prevalere o l&#8217;acidit\u00e0 presente e nascosta ovvero l&#8217;alcol riportato in etichetta, ma mai percepito per quell&#8217;entit\u00e0. E la magia si conclude con un ritorno di marasca dolce che ci fa pensare che questo Carmignano avrebbe potuto essere immortale&#8230;<\/p>\n<p><em>d.c.<\/em><\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"http:\/\/www.winetopblog.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/20190810_1503434935871538570296051.jpg\" class=\"alignnone size-full wp-image-4587\" width=\"1960\" height=\"4032\" srcset=\"http:\/\/www.winetopblog.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/20190810_1503434935871538570296051.jpg 1960w, http:\/\/www.winetopblog.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/20190810_1503434935871538570296051-146x300.jpg 146w, http:\/\/www.winetopblog.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/20190810_1503434935871538570296051-768x1580.jpg 768w, http:\/\/www.winetopblog.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/20190810_1503434935871538570296051-498x1024.jpg 498w, http:\/\/www.winetopblog.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/20190810_1503434935871538570296051-1280x2633.jpg 1280w\" sizes=\"(max-width: 1960px) 100vw, 1960px\" \/><\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"http:\/\/www.winetopblog.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/20190810_1504011915065724081816720.jpg\" class=\"alignnone size-full wp-image-4588\" width=\"1960\" height=\"4032\" srcset=\"http:\/\/www.winetopblog.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/20190810_1504011915065724081816720.jpg 1960w, http:\/\/www.winetopblog.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/20190810_1504011915065724081816720-146x300.jpg 146w, http:\/\/www.winetopblog.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/20190810_1504011915065724081816720-768x1580.jpg 768w, http:\/\/www.winetopblog.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/20190810_1504011915065724081816720-498x1024.jpg 498w, http:\/\/www.winetopblog.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/20190810_1504011915065724081816720-1280x2633.jpg 1280w\" sizes=\"(max-width: 1960px) 100vw, 1960px\" \/><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Caldo. 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