{"id":4312,"date":"2019-07-24T13:45:41","date_gmt":"2019-07-24T11:45:41","guid":{"rendered":"http:\/\/www.winetopblog.it\/blog\/?p=4312"},"modified":"2019-07-24T13:47:24","modified_gmt":"2019-07-24T11:47:24","slug":"dosaggio-zero-riserva-2007-lo-sparviere-franciacorta-docg","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.winetopblog.it\/blog\/2019\/07\/24\/dosaggio-zero-riserva-2007-lo-sparviere-franciacorta-docg\/","title":{"rendered":"Dosaggio zero Riserva 2007. Lo Sparviere. Franciacorta docg."},"content":{"rendered":"<p>E poi&#8230; sicuramente per la benedetta incuranza di qualcuno, ti ritrovi a rintracciare, in un aperitivo nato per sbaglio, una bottiglia cos\u00ec&#8230; e tu invochi al miracolo! Perfetto alla vista, con un giallo paglierino carico ed un <em>perlage <\/em>degno di una grande <em>maison <\/em>di Epernay. I profumi che si sprigionano dal bicchiere sono la prova che in Franciacorta si producono grandi bottiglie ( ed io continuo a ripetermi: sempre pi\u00f9 nei &#8220;non dosati&#8221;): c&#8217;\u00e8 ancora molta giovent\u00f9 in un frutto giallo molto croccante (trovi le pesche nettarine e le albicocche, mai l&#8217;attesa banana), fuso con note lontane di pinoli e nocciola tostata che cresce ogni secondo che passa. \u00c8 meraviglioso l&#8217;equilibrio tra una rotondit\u00e0 abbracciante e l&#8217;assoluta assenza di dolcezza. In bocca la struttura \u00e8 imperiosa, granitica: nulla \u00e8 lasciato al caso. Il passaggio tra la coltellata dell&#8217;acidit\u00e0 e la morsa della sapidit\u00e0 \u00e8 senza soluzione di continuit\u00e0: la bocca \u00e8 ingabbiata in una morsa, ma non se ne vuole liberare. \u00c8 eleganza allo stato puro, finissima ed avvolgente. E rimane in bocca una percezione lunga che si trasforma magicamente gi\u00e0 in ricordo. Magnifico!<\/p>\n<p><em>d.c.<\/em><\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"http:\/\/www.winetopblog.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/06\/img_0100.jpg\" class=\"size-full wp-image-4311\" width=\"762\" height=\"2320\" srcset=\"http:\/\/www.winetopblog.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/06\/img_0100.jpg 762w, http:\/\/www.winetopblog.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/06\/img_0100-99x300.jpg 99w, http:\/\/www.winetopblog.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/06\/img_0100-336x1024.jpg 336w\" sizes=\"(max-width: 762px) 100vw, 762px\" \/><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>E poi&#8230; sicuramente per la benedetta incuranza di qualcuno, ti ritrovi a rintracciare, in un aperitivo nato per sbaglio, una bottiglia cos\u00ec&#8230; e tu invochi al miracolo! Perfetto alla vista, con un giallo paglierino carico ed un perlage degno di una grande maison di Epernay. I profumi che si sprigionano dal bicchiere sono la prova [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","enabled":false},"version":2}},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-4312","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-news"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p7YLz1-17y","_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.winetopblog.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4312"}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.winetopblog.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.winetopblog.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.winetopblog.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.winetopblog.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4312"}],"version-history":[{"count":5,"href":"http:\/\/www.winetopblog.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4312\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4504,"href":"http:\/\/www.winetopblog.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4312\/revisions\/4504"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.winetopblog.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4312"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.winetopblog.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4312"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.winetopblog.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4312"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}