{"id":4123,"date":"2019-05-12T20:00:47","date_gmt":"2019-05-12T18:00:47","guid":{"rendered":"http:\/\/www.winetopblog.it\/blog\/?p=4123"},"modified":"2019-05-12T16:13:34","modified_gmt":"2019-05-12T14:13:34","slug":"giulio-ferrari-2005-trento-doc-la-responsabilita-di-essere-sempre-perfetto","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.winetopblog.it\/blog\/2019\/05\/12\/giulio-ferrari-2005-trento-doc-la-responsabilita-di-essere-sempre-perfetto\/","title":{"rendered":"Giulio Ferrari 2005. Trento doc.  La responsabilit\u00e0 di essere sempre perfetto."},"content":{"rendered":"<p>\u00c8 cos\u00ec! Come per le bottiglie delle grandi <em>maison:<\/em> tutte le volte che mi approccio ad una Riserva del Fondatore, le attese vanno sempre oltre. E difficilmente, al di l\u00e0 della soggettiva preferenza, tali attese risultano deluse. Quattordici anni di maturazione non sono ancora sufficienti per pennellare la divin bevanda di note dorate: il colore \u00e8 un giallo brillante come potrebbe essere un <em>sur lies <\/em>dell&#8217;ultima vendemmia. Il <em>perlage <\/em>\u00e8 composto da spilli di grandezza &#8220;atomica&#8221;, e si riproduce nel bicchiere, e nel cavo orale, senza soluzione di continuit\u00e0. I profumi, intensi, sono di complessit\u00e0 imbarazzante: c&#8217;\u00e8 la frutta a polpa gialla, succosa ma non ancora dolce, fiori gialli che insegnano l&#8217;estate, la frutta secca, la mandorla leggermente tostata e forse anche una piccola arachide salata, c&#8217;\u00e8 la spezia, nobile ed orientale. Cosa cercare e cosa volere di pi\u00f9. Non so cosa possa essere la perfezione del vino: questo per\u00f2 si avvicina molto alla mia idea di perfezione. In bocca \u00e8 un levare e battere musicale di freschezza e sapidit\u00e0, perfettamente alternative. La lingua soffre e ricerca il nuovo sorso. Torna una perfetta fusione di aromi fruttati e speziati che rimangono in bocca senza risolvere la nostra disperazione per la bottiglia oramai vuota.<\/p>\n<p><em>d.c.<\/em><\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"http:\/\/www.winetopblog.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/20190507_2111436648611211830862845.jpg\" class=\"alignnone size-full wp-image-4121\" width=\"1960\" height=\"4032\" srcset=\"http:\/\/www.winetopblog.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/20190507_2111436648611211830862845.jpg 1960w, http:\/\/www.winetopblog.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/20190507_2111436648611211830862845-146x300.jpg 146w, http:\/\/www.winetopblog.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/20190507_2111436648611211830862845-768x1580.jpg 768w, http:\/\/www.winetopblog.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/20190507_2111436648611211830862845-498x1024.jpg 498w, http:\/\/www.winetopblog.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/20190507_2111436648611211830862845-1280x2633.jpg 1280w\" sizes=\"(max-width: 1960px) 100vw, 1960px\" \/><\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"http:\/\/www.winetopblog.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/20190507_2111553608072444219217396.jpg\" class=\"alignnone size-full wp-image-4122\" width=\"1960\" height=\"4032\" srcset=\"http:\/\/www.winetopblog.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/20190507_2111553608072444219217396.jpg 1960w, http:\/\/www.winetopblog.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/20190507_2111553608072444219217396-146x300.jpg 146w, http:\/\/www.winetopblog.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/20190507_2111553608072444219217396-768x1580.jpg 768w, http:\/\/www.winetopblog.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/20190507_2111553608072444219217396-498x1024.jpg 498w, http:\/\/www.winetopblog.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/20190507_2111553608072444219217396-1280x2633.jpg 1280w\" sizes=\"(max-width: 1960px) 100vw, 1960px\" \/><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00c8 cos\u00ec! 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