{"id":4048,"date":"2019-04-24T19:14:26","date_gmt":"2019-04-24T17:14:26","guid":{"rendered":"http:\/\/www.winetopblog.it\/blog\/?p=4048"},"modified":"2019-04-24T19:14:26","modified_gmt":"2019-04-24T17:14:26","slug":"inaspettate-effervescenze-del-sud","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.winetopblog.it\/blog\/2019\/04\/24\/inaspettate-effervescenze-del-sud\/","title":{"rendered":"Inaspettate effervescenze del Sud"},"content":{"rendered":"<p>Potrebbe sembrare quasi un\u2019ossessione la ricerca costante di bollicine metodo classico. Sar\u00e0, ma una buona bolla \u00e8 sempre gradita in qualsiasi momento. Esplorate e riesplorate le zone storicamente pi\u00f9 vocate del nord Italia dall\u2019Oltrep\u00f2 all\u2019Alta Langa, dalla Franciacorta al Trentodoc, ma (grazie al cielo!!) viaggiando per lo stivale non \u00e8 poi cos\u00ec raro incontrare altri maestri di spumantizzazione.<br \/>\nE\u2019 il caso di <strong>d\u2019Arapr\u00ec<\/strong> azienda del Foggiano che dalla fine degli anni \u201970 ci delizia con le sue spumantizzazioni del bombino bianco che espresso in purezza o con l&#8217;apporto di pinot nero sa regalare ebbrezze indimenticabili.<br \/>\nL\u2019ho apprezzato in varie vacanze pugliesi, bevuto in riva al mare, abbinato a crudit\u00e9s locali, un\u2019accoppiata indimenticabile. Di recente, in una degustazione a tema, sono stato colpito dal <strong>Gran Cuv\u00e8e XXI Secolo<\/strong> millesimo 2012 sapiente assemblaggio di Bombino Bianco, Pinot Nero e Montepulciano.<br \/>\nUna vera sorpresa. Al bicchiere luminoso dai dorati riflessi, al naso Champagne: esagerato? Non direi, un susseguirsi di intense sensazioni olfattive spaziando dagli agrumi, all\u2019albicocca poi miele passando per la nocciola, il tutto su fondo di piccola pasticceria con un ricordo di focaia nel finale.<br \/>\nFragrante cremosit\u00e0 in bocca. Di notevole struttura ben sostenuta dall\u2019acidit\u00e0, forse ancora un po\u2019 da domarsi l&#8217;equilibrio, ma \u00e8 ampiamente giustificato dalla recentissima sboccatura 2019.<br \/>\nUna conferma questo grande produttore di bolle del Sud che sa regalare frizzanti emozioni.<br \/>\nE ora via alla ricerca della prossima effervescenza.<\/p>\n<p><em>R.R.<\/em><\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-4059 size-full\" src=\"http:\/\/www.winetopblog.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/img_20190410_185649813510596.jpg\" width=\"2250\" height=\"3000\" srcset=\"http:\/\/www.winetopblog.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/img_20190410_185649813510596.jpg 2250w, http:\/\/www.winetopblog.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/img_20190410_185649813510596-225x300.jpg 225w, http:\/\/www.winetopblog.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/img_20190410_185649813510596-768x1024.jpg 768w, http:\/\/www.winetopblog.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/img_20190410_185649813510596-1280x1707.jpg 1280w\" sizes=\"(max-width: 2250px) 100vw, 2250px\" \/><\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-4060 size-full\" src=\"http:\/\/www.winetopblog.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/img_20190409_1248471029776651.jpg\" width=\"2250\" height=\"3000\" data-temp-aztec-id=\"bcd5dbdc-0549-4da7-a989-d24f7faeac94\" srcset=\"http:\/\/www.winetopblog.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/img_20190409_1248471029776651.jpg 2250w, http:\/\/www.winetopblog.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/img_20190409_1248471029776651-225x300.jpg 225w, http:\/\/www.winetopblog.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/img_20190409_1248471029776651-768x1024.jpg 768w, http:\/\/www.winetopblog.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/img_20190409_1248471029776651-1280x1707.jpg 1280w\" sizes=\"(max-width: 2250px) 100vw, 2250px\" \/><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Potrebbe sembrare quasi un\u2019ossessione la ricerca costante di bollicine metodo classico. 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