{"id":404,"date":"2016-10-16T20:00:56","date_gmt":"2016-10-16T18:00:56","guid":{"rendered":"http:\/\/www.winetopblog.it\/blog\/?p=404"},"modified":"2016-12-05T15:36:52","modified_gmt":"2016-12-05T14:36:52","slug":"rebo-vino-da-invecchiamento","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.winetopblog.it\/blog\/2016\/10\/16\/rebo-vino-da-invecchiamento\/","title":{"rendered":"Rebo, vino da invecchiamento"},"content":{"rendered":"

Qualche anno fa dedicai un po’ di attenzione ai vini nati dal misterioso vitigno Rebo, incrocio tra Merlot e Teroldego creato nel dopoguerra nella straordinaria “scuola” di San Michele all’ Adige dagli studi di Rebo Rigotti. Pi\u00f9 facilmente rintracciabile in Trentino, sperimentato presso le cantine del Benaco bresciano alla fine dei primi lustri del nuovo millennio. Risale ad allora la mia raccolta e le mie bevute…<\/p>\n

Cos\u00ec come risale al 2008 la vendemmia dello splendido Rebo stappato oggi. Ancora IGT del Benaco bresciano, Singia (che a mia memoria topografica \u00e8 indicazione della vigna), Cascina Belmonte in Muscoline, localit\u00e0 Moniga del Bosco (siamo ancora nella valle del Chiese, la vista del lago \u00e8 inibita pur essendo a poche centinaia di metri dalla sommit\u00e0 della collina morenica).  Generoso il volume alcolico (14,5%). Sorprendente la vivacit\u00e0 e la vitalit\u00e0 del vino nel nostro bicchiere. Di un bel rubino intenso, impenetrabile. Mi sarei aspettato pennellate granate se non aranciate, qui introvabili. Naso intenso e delicato, giocato su note nette di mirtillo e di polveroso cacao, ma su uno sfondo decisamente “smaltato”.  In bocca meno intenso che all’olfatto, ma la tenuta di un’acidit\u00e0 ferrea bilancia la componente alcolica mai invasiva.  Delizioso il ritorno cioccolatoso, che sostiene la persistenza a livelli da record di durata.<\/p>\n

Chi l’avrebbe mai detto di una tenuta del tempo tanto granitica, mantenendo il prodotto non solo integro, ma probabilmente non ancora al culmine della propria evoluzione (tranquilli compari… ne ho ancora un esemplare in cantina!). Avvicinato in abbinamento al primo spiedo dell’anno, ne \u00e8 uscito come regale e perfetto compagno.<\/p>\n

d.c.<\/p>\n

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\nAnalisi di un tappo perfetto.<\/p>\n

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\nIl dettaglio di un’etichetta a mio giudizio bellissima (ed oramai abbandonata esaminate le ultime release<\/i>).<\/p>\n

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\nI dettagli in controetichetta.<\/p>\n

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\nL’intensit\u00e0 di colore.<\/p>\n

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