{"id":3241,"date":"2018-12-05T20:00:03","date_gmt":"2018-12-05T19:00:03","guid":{"rendered":"http:\/\/www.winetopblog.it\/blog\/?p=3241"},"modified":"2018-12-03T20:51:36","modified_gmt":"2018-12-03T19:51:36","slug":"black-friday-cari-amici-bollicine-i-talebani-e-i-cinesi","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.winetopblog.it\/blog\/2018\/12\/05\/black-friday-cari-amici-bollicine-i-talebani-e-i-cinesi\/","title":{"rendered":"Black Friday \u2013 cari amici \u2013 bollicine \u2013 \u201ci Talebani\u201d e i Cinesi"},"content":{"rendered":"

Sabato pomeriggio, gironzolo per il centro di Piacenza alla scoperta del Black Friday (ma perch\u00e8?) che si confonde nelle vetrine gi\u00e0 addobbate per il Natale. Nel mio vagare ho l’inaspettato piacere di incontrare una coppia di carissimi amici e cos\u00ec faccio la conoscenza del loro neonato bimbo.
\nQuale miglior occasione per un brindisi, bollicina metodo classico ovviamente. E allora, in un lampo, il pensiero della combriccola va al barettino stile belle epoque<\/em> (cos\u00ec come definito da d.c. <\/em>in un post dello scorso giugno) nei pressi del Duomo. Conosciuto dai suoi appassionati frequentatori come da \u201ci Talebani\u201d (chiss\u00e0 poi per quale motivo?) qui vengono da sempre serviti per l\u2019aperitivo salumi, formaggi e bocconcini davvero gustosi con ottima selezione di vini al seguito. Di recente agli storici proprietari, i F.lli Repetti (forse \u201ci Talebani\u201d?), \u00e8 subentrata una gestione made in Cina che, fortunatamente per gli avventori, ha saputo mantenere lo standing e l\u2019atmosfera del locale.
\nCi lasciamo pertanto consigliare dalla proprietaria nella scelta tra i vari champagne della collezione Fier ce Fit (FcF), marchio dell\u2019esportatore che ha riunito diversi petit vigneron (per lo pi\u00f9 sconosciuti) delle zone pi\u00f9 vocate alla produzione di questa eccellenza francese.
\nAndiamo di Perrot Batteux – brut nature – blanc de blanc (<\/strong>ovviamente mai bevuto). Giallo paglierino con brillanti riflessi verdolini, di fine e copiosa effervescenza. Naso soffice, essenza di agrumi, crosta di pane e poi mandorla. Riempie la bocca la vigorosa bollicina, cremosa, anche se forse un tantino esuberante. Inizio leggermente citrino poi mela e biscotto, il tutto soffuso e ben bilanciato, di facile beva. La persistenza, probabilmente influenzata dai decisi sapori dei salumi abbinati, pur essendo equilibrata ed elegante non risulta essere lunghissima. Pomeriggio che ha riservato una gradita sorpresa oltre a confermare questo locale quale punto di riferimento per i \u201cviandanti\u201d. Grazie agli amici per l\u2019ottima compagnia di cui non dubitavo e congratulazioni per il piccolo. Come sempre in debito, ci vediamo alla prossima sbicchierata\u2026.. il Natale \u00e8 alle porte e come ogni anno pioveranno bollicine.<\/p>\n

R.R<\/em>.<\/p>\n

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