{"id":3136,"date":"2018-11-20T20:00:17","date_gmt":"2018-11-20T19:00:17","guid":{"rendered":"http:\/\/www.winetopblog.it\/blog\/?p=3136"},"modified":"2018-11-18T11:04:57","modified_gmt":"2018-11-18T10:04:57","slug":"salutiamo-la-loira-con-lultimo-indimenticabile-pouilly-fume-le-baron-de-ladoucette","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.winetopblog.it\/blog\/2018\/11\/20\/salutiamo-la-loira-con-lultimo-indimenticabile-pouilly-fume-le-baron-de-ladoucette\/","title":{"rendered":"Salutiamo la Loira con l\u2019ultimo indimenticabile Pouilly fume\u2019- Le Baron de Ladoucette"},"content":{"rendered":"

La giornata, magnificamente iniziata con la visita al leggendario \u201cDomain Didier Dagueneau\u201d (che bel ricordo\u2026), \u00e8 proseguita tra produttori delle colline di Sancerre. Nel pomeriggio riscendiamo verso Pouilly-sur-Loire e ci immergiamo nei vitigni che circondano il maestoso Ch\u00e2teau du Nozet, fulcro degli oltre 100 ettari del Domain de Ladoucette<\/strong>. Il bellissimo possedimento \u00e8 di propriet\u00e0, gi\u00e0 dal XVIII secolo, della famiglia del virtuoso Baron Patrick de Ladoucette, storico patron di alcune blasonate maisons dislocate nelle pi\u00f9 importanti zone di produzione dei grandi vini di Francia (Chablis, Champagne, Chinon, Vouvray, per citarne alcune oltre, ovviamente, qui a Pouilly).
\nLa cantina, ricavata nei locali adiacenti e nei sotterranei del castello, impressiona per la modernit\u00e0, l\u2019estensione e la tecnologia che ben si fonde con gli antichi ambienti, i soffitti a cassettone etc. Bella e imponente, da visitare. E’ il preambolo di quanto troveremo nei vini che, anche in presenza di grandi numeri, esprimono una grande passione vitivinicola legata al territorio che vanta complessit\u00e0 ed eleganza.
\nCi trasferiamo nella lussuosa sala di degustazione, iniziamo con alcune versioni del Pouilly Fum\u00e9 Baron de Ladoucette.<\/strong> Pur variando per intensit\u00e0 ed equilibrio in funzione del millesimo, nel calice appare di colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, sempre cristallino. Soffice al naso con prevalenza di sentori floreali, note agrumate ed erbacee. Di ottima beva caratterizzata da freschezza e grande intensit\u00e0, chiude con sapida mineralit\u00e0. Con l\u2019invecchiamento aumentano le note balsamiche ed esce, con maggiore intensit\u00e0, il tipico e amato fum\u00e9.
\nProseguiamo in crescendo con un Baron de L 2015,<\/strong> punta di diamante della produzione della maison, considerato tra le migliori espressioni del sauvignon blanc della zona e prestigiosa etichetta a livello mondiale. Oro con riverberi verdognoli, al naso l\u2019etereo bouquet \u00e8 elegante, floreale poi emergono pesca e pera con sottofondo di silicio e pietra focaia. In bocca spicca la fragranza del frutto esaltata da una intensa mineralit\u00e0 di lunghissima persistenza.
\nBella bevuta, ma non \u00e8 finita. Come gi\u00e0 accaduto in altre cantine l\u2019affiatato gruppo (forse meglio dire l\u2019alcolica combriccola) pone la domanda: ma cosa beve il Barone quando soggiorna al castello?
\nDopo qualche minuto di chiacchiere sull’argomento, con grande stupore di tutti, appare un Baron de L – Collection Baron Patrick de Ladoucette 2002<\/strong>. Nelle migliori annate una parte della produzione viene invecchiata nelle cantine del castello. Lo scopo \u00e8 di bypassare le esigenze di mercato la cui energica richiesta porterebbe al prematuro consumo senza che, il vino, possa esprimere la piena potenzialit\u00e0 di invecchiamento che, per i grandi blanc-fum\u00e9, \u00e8 davvero impressionante. Appare dorato con riflessi brillanti. Ma \u00e8 avvicinandolo il calice al naso che questa delizia esprime tutta la sua eccelsa fragranza. Frutta tropicale, sentori vegetali, iodio, poi fine pietra focaia e grafite. Come gi\u00e0 successo per il Silex di Dagueneau bevuto di pari annata, l\u2019affinamento ha elevato questo vino alla sua massima espressione. In bocca \u00e8 affascinante, corpo importante, pieno e avvolgente di matura sapidit\u00e0. Assolutamente emozionante.
\nQuesta riserva si colloca tra i migliori Pouilly fume\u2019 degustati, concludiamo davvero in bellezza.\u2026\u2026chapeau Barone.
\nCi rechiamo al wine shop nel parco del castello, dove non resisto all\u2019acquisto di uno chablis Albert Pic 1er cru 2005 (tra le maisons di propriet\u00e0), ma questa \u00e8 un\u2019altra storia\u2026\u2026..
\nIl meraviglioso tour tra le eccellenze del sauvignon blanc \u00e8 giunto al termine. Ottimi assaggi. A tutti i compagni di avventura un grosso grazie, arrivederci alla prossima \u201cscampagnata\u201d.<\/em><\/p>\n

R.R.<\/em><\/p>\n

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