{"id":2950,"date":"2018-11-08T20:00:53","date_gmt":"2018-11-08T19:00:53","guid":{"rendered":"http:\/\/www.winetopblog.it\/blog\/?p=2950"},"modified":"2018-11-08T20:51:16","modified_gmt":"2018-11-08T19:51:16","slug":"due-indizi-fanno-una-prova-la-versione-di-d-c","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.winetopblog.it\/blog\/2018\/11\/08\/due-indizi-fanno-una-prova-la-versione-di-d-c\/","title":{"rendered":"Due indizi fanno una prova. La versione di d.c."},"content":{"rendered":"<p>Qualche giorno fa ci stupivamo di come fosse divenuta oramai desueta la degustazione di vini dolci, in occasione della strappatura di un solare Sauterne. A pochi giorni di distanza il desiderio di aprire nuovamente una bottiglia dolce: vuoi vedere che il gusto sta ricambiando, portando nuovamente a godere delle note da appassimento?<\/p>\n<p>\u00c8 ambra antica nel colore, scende e rotea nel bicchiere con viscosit\u00e0. L&#8217;ambiente si permea di sentori di fichi maturi, zucchero caramellato, di una carruba appiccicosa, ma anche di profumi della terra: ha ragione R.R. quando evoca la presenza del &#8220;fungo&#8221;, perch\u00e9 effettivamente la nota di fungo essiccato c&#8217;\u00e8, come la chiusura speziata o forse di ginger, di zenzero. E come tutti i grandi passiti la prima percezione di quando il nettare scende in bocca non \u00e8 la dolcezza n\u00e9 la morbidezza dell&#8217;alcol bens\u00ec una astringenza acida. Bellissimo poi l&#8217;oblio in un crescendo mellifluo.<\/p>\n<p><i>d.c.<\/i><\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-2948 alignnone size-full\" src=\"http:\/\/www.winetopblog.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/20181024_224527985490985003624951.jpg\" width=\"1960\" height=\"4032\" srcset=\"http:\/\/www.winetopblog.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/20181024_224527985490985003624951.jpg 1960w, http:\/\/www.winetopblog.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/20181024_224527985490985003624951-146x300.jpg 146w, http:\/\/www.winetopblog.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/20181024_224527985490985003624951-768x1580.jpg 768w, http:\/\/www.winetopblog.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/20181024_224527985490985003624951-498x1024.jpg 498w, http:\/\/www.winetopblog.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/20181024_224527985490985003624951-1280x2633.jpg 1280w\" sizes=\"(max-width: 1960px) 100vw, 1960px\" \/><\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-2949 size-full\" src=\"http:\/\/www.winetopblog.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/20181024_2245344526518028465229401.jpg\" width=\"1960\" height=\"4032\" srcset=\"http:\/\/www.winetopblog.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/20181024_2245344526518028465229401.jpg 1960w, http:\/\/www.winetopblog.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/20181024_2245344526518028465229401-146x300.jpg 146w, http:\/\/www.winetopblog.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/20181024_2245344526518028465229401-768x1580.jpg 768w, http:\/\/www.winetopblog.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/20181024_2245344526518028465229401-498x1024.jpg 498w, http:\/\/www.winetopblog.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/20181024_2245344526518028465229401-1280x2633.jpg 1280w\" sizes=\"(max-width: 1960px) 100vw, 1960px\" \/><\/p>\n<p>CCLXXXVII<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Qualche giorno fa ci stupivamo di come fosse divenuta oramai desueta la degustazione di vini dolci, in occasione della strappatura di un solare Sauterne. 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