{"id":2687,"date":"2018-09-19T08:00:21","date_gmt":"2018-09-19T06:00:21","guid":{"rendered":"http:\/\/www.winetopblog.it\/blog\/?p=2687"},"modified":"2018-09-18T23:05:44","modified_gmt":"2018-09-18T21:05:44","slug":"cosa-dicevamo-dei-rose","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.winetopblog.it\/blog\/2018\/09\/19\/cosa-dicevamo-dei-rose\/","title":{"rendered":"Cosa dicevamo dei Ros\u00e9?"},"content":{"rendered":"<p>&#8230; ma soprattutto cosa sta succedendo in Franciacorta? Pare che si stia solo producendo e vendendo Ros\u00e9! Tutte (o quasi) le cantine lo presentano come il prodotto di punta: effettivamente la qualit\u00e0, in questi ultimi anni, \u00e8 migliorata (e di molto), il mercato \u00e8 indubbiamente pi\u00f9 ricettivo (fin dagli aperitivi), ma la bollicina rosata \u00e8, a mio avviso, il vino pi\u00f9 difficile da comprendere ed abbinare. Credo per\u00f2 che il modello francese, a cui tutti si ispirano e&#8230; copiano, sia ancora troppo lontano.<\/p>\n<p>Forse avevamo gi\u00e0 trattato il profilo di questo vino qualche decina di articoli orsono (ora cominciano ad essere troppi per controllare&#8230;), ma vale la pena percorrere la moda. Bellissimo nel bicchiere, colorato di rame e buccia di cipolla, mosso da uno sciame effervescente minuscolo ed infinito. Olfatto fine, di sussurrata intensit\u00e0, di limitata complessit\u00e0 solo di piccoli frutti rossi. Di grande piacevolezza invece al palato, con una struttura tutta costruita sulle note dure della freschezza, anche se poi un po&#8217; rapido nello scappare via. Di sorprendente &#8220;sottigliezza&#8221;, a tal punto che, qualora degustato alla cieca, credo possa facilmente essere confuso con un Blanc de Noir.<\/p>\n<p>Rosi delle Margherite, Brut Ros\u00e9. Cantorie.<\/p>\n<p><em>d.c.<\/em><\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"http:\/\/www.winetopblog.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/09\/20180916_1240144709466590885564721.jpg\" class=\"size-full failed alignnone wp-image-2690\" height=\"4032\" width=\"1960\" srcset=\"http:\/\/www.winetopblog.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/09\/20180916_1240144709466590885564721.jpg 1960w, http:\/\/www.winetopblog.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/09\/20180916_1240144709466590885564721-146x300.jpg 146w, http:\/\/www.winetopblog.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/09\/20180916_1240144709466590885564721-768x1580.jpg 768w, http:\/\/www.winetopblog.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/09\/20180916_1240144709466590885564721-498x1024.jpg 498w, http:\/\/www.winetopblog.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/09\/20180916_1240144709466590885564721-1280x2633.jpg 1280w\" sizes=\"(max-width: 1960px) 100vw, 1960px\" \/><\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"http:\/\/www.winetopblog.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/09\/20180916_1240324022866809313855617.jpg\" class=\"wp-image-2689 size-full failed alignnone\" height=\"4032\" width=\"1960\" srcset=\"http:\/\/www.winetopblog.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/09\/20180916_1240324022866809313855617.jpg 1960w, http:\/\/www.winetopblog.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/09\/20180916_1240324022866809313855617-146x300.jpg 146w, http:\/\/www.winetopblog.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/09\/20180916_1240324022866809313855617-768x1580.jpg 768w, http:\/\/www.winetopblog.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/09\/20180916_1240324022866809313855617-498x1024.jpg 498w, http:\/\/www.winetopblog.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/09\/20180916_1240324022866809313855617-1280x2633.jpg 1280w\" sizes=\"(max-width: 1960px) 100vw, 1960px\" \/><\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"http:\/\/www.winetopblog.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/09\/20180916_1242343557093635882839152.jpg\" class=\"size-full failed alignnone wp-image-2691\" height=\"4032\" width=\"1960\" srcset=\"http:\/\/www.winetopblog.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/09\/20180916_1242343557093635882839152.jpg 1960w, http:\/\/www.winetopblog.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/09\/20180916_1242343557093635882839152-146x300.jpg 146w, http:\/\/www.winetopblog.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/09\/20180916_1242343557093635882839152-768x1580.jpg 768w, http:\/\/www.winetopblog.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/09\/20180916_1242343557093635882839152-498x1024.jpg 498w, http:\/\/www.winetopblog.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/09\/20180916_1242343557093635882839152-1280x2633.jpg 1280w\" sizes=\"(max-width: 1960px) 100vw, 1960px\" \/><\/p>\n<p>CCLXII<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>&#8230; ma soprattutto cosa sta succedendo in Franciacorta? 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