{"id":2568,"date":"2018-09-08T08:00:06","date_gmt":"2018-09-08T06:00:06","guid":{"rendered":"http:\/\/www.winetopblog.it\/blog\/?p=2568"},"modified":"2018-09-06T21:31:11","modified_gmt":"2018-09-06T19:31:11","slug":"come-si-cambia","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.winetopblog.it\/blog\/2018\/09\/08\/come-si-cambia\/","title":{"rendered":"Come si cambia&#8230;"},"content":{"rendered":"<p>Ma vi ricordate quanto Merlot si beveva alla fine degli anni &#8217;80 e per tutti gli anni &#8217;90? Dalle Alpi alle Piramidi, dal Manzanarre al Reno, tutti a rincorrere il modello Petrus (il cui assaggio manca alla mia collezione) o pi\u00f9 umilmente (si fa per dire) il ricco di successi Masseto (anche questo manca alla mia collezione) o Redigaffi di Tua Rita (questo no! Anzi offrir\u00f2 il prossimo inverno una bottiglia storica ai miei amici compagni di merende e blog in una straordinaria serata &#8220;Toscana&#8221; con numerose altre etichette storiche&#8230;privilegi da winesnob!). Tutti producevano Merlot; qui in Italia con alterni risultati; per fortuna l&#8217;offerta \u00e8 andata via via rarificandosi, almeno nelle sue produzioni &#8220;in purezza&#8221;. Beh non so sinceramente quanto tempo sia passato dal mio ultimo Merlot italico (&#8230; dalla Francia e da qualche Cantone della Svizzera ho continuato a berne con soddisfazione&#8230;), e per cui alla vista di questo &#8220;strano&#8221; Provincia di Pavia IGP la curiosit\u00e0 \u00e8 scattata irresistibile. Inchiostrato di un rosso rubino impenetrabile, mostra gi\u00e0 al suo volteggio nel bicchiere una carica glicerica importante. Ad un finissimo e godibilissimo olfatto di cacao-cioccolato, che poi si trasforma in un dolce <em>mon<\/em> <em>cheri<\/em>, si pone a contraltare, in chiusura, una rustica nota verde onestamente non pesante ma che un po&#8217; delude le mie attese di aver rintracciato le parvenze di una mano d&#8217;oltralpe. In bocca poi \u00e8 molto corretto: nonostante i 5 anni dalla vendemmia il vino \u00e8 assolutamente integro, persino giovane. L&#8217;equilibrio raggiunto tra una freschezza di sostegno ed un calore alcolico esuberante sono prova di una sapienza produttiva. Qui in bocca nessun &#8220;ritorno&#8221; erbaceo e\/o d&#8217;ortaggio ma un maturando frutto glassato di fine cioccolata al latte. Incoraggiante la persistenza. Forse un vino aperto in fase evolutiva e che avrebbe meritato ancora qualche anno di affinamento in bottiglia.<\/p>\n<p>Merlot &#8220;L&#8217;altra met\u00e0 del cuore&#8221;, 2013. Prime Alture.<\/p>\n<p><em>d.c.<\/em><\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"http:\/\/www.winetopblog.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/20180828_2020207847486311737026841.jpg\" class=\"alignnone wp-image-2566 size-full\" height=\"4032\" width=\"1960\" srcset=\"http:\/\/www.winetopblog.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/20180828_2020207847486311737026841.jpg 1960w, http:\/\/www.winetopblog.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/20180828_2020207847486311737026841-146x300.jpg 146w, http:\/\/www.winetopblog.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/20180828_2020207847486311737026841-768x1580.jpg 768w, http:\/\/www.winetopblog.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/20180828_2020207847486311737026841-498x1024.jpg 498w, http:\/\/www.winetopblog.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/20180828_2020207847486311737026841-1280x2633.jpg 1280w\" sizes=\"(max-width: 1960px) 100vw, 1960px\" \/><\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"http:\/\/www.winetopblog.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/20180828_2020404635700164017159353.jpg\" class=\"alignnone wp-image-2567 size-full\" height=\"4032\" width=\"1960\" srcset=\"http:\/\/www.winetopblog.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/20180828_2020404635700164017159353.jpg 1960w, http:\/\/www.winetopblog.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/20180828_2020404635700164017159353-146x300.jpg 146w, http:\/\/www.winetopblog.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/20180828_2020404635700164017159353-768x1580.jpg 768w, http:\/\/www.winetopblog.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/20180828_2020404635700164017159353-498x1024.jpg 498w, http:\/\/www.winetopblog.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/20180828_2020404635700164017159353-1280x2633.jpg 1280w\" sizes=\"(max-width: 1960px) 100vw, 1960px\" \/><\/p>\n<p>CCLIII<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ma vi ricordate quanto Merlot si beveva alla fine degli anni &#8217;80 e per tutti gli anni &#8217;90? 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