{"id":1740,"date":"2017-12-25T22:20:08","date_gmt":"2017-12-25T21:20:08","guid":{"rendered":"http:\/\/www.winetopblog.it\/blog\/?p=1740"},"modified":"2017-12-25T22:20:09","modified_gmt":"2017-12-25T21:20:09","slug":"elogio-della-pigrezza-nuove-zone-spumantistiche-crescono","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.winetopblog.it\/blog\/2017\/12\/25\/elogio-della-pigrezza-nuove-zone-spumantistiche-crescono\/","title":{"rendered":"Elogio della pigrezza: nuove zone spumantistiche crescono"},"content":{"rendered":"<p>Non avrei mai immaginato di poter trovare spumanti tanto nobili in terra piacentina, e la sorpresa \u00e8 ancora superiore per il fatto che conosco la cantina Romagnoli, ma ahim\u00e8 non per il Metodo Classico. Predominanza del Pinot Nero (70%) sullo Chardonnay, mostra per\u00f2 una impostazione di struttura differente rispetto alle non troppo lontane vinificazioni oltrepadane, volendo forse assomigliare di pi\u00f9 a qualche modello franciacortino, e magari osare a guardare oltralpe&#8230;<\/p>\n<p>Misura equilibrata per il Brut Cuv\u00e9e, giocato sulle morbidezze di un frutto croccante, ma il vero allungo \u00e8 con il Dosaggio Zero, ove il pinot sfodera tutta la sua finezza espressiva, dove il frutto si bagna di aromi agrumati e dove la struttura granitica accompagna una persistenza gustolfattiva notevole, mai riscontrata tra quelle incantevoli colline.<\/p>\n<p><em>d.c.<\/em><\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"http:\/\/www.winetopblog.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/20171222_202747-1.jpg\" class=\"wp-image-1736 size-full\" height=\"5000\" width=\"2812\" srcset=\"http:\/\/www.winetopblog.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/20171222_202747-1.jpg 2812w, http:\/\/www.winetopblog.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/20171222_202747-1-169x300.jpg 169w, http:\/\/www.winetopblog.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/20171222_202747-1-768x1366.jpg 768w, http:\/\/www.winetopblog.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/20171222_202747-1-576x1024.jpg 576w, http:\/\/www.winetopblog.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/20171222_202747-1-1280x2276.jpg 1280w\" sizes=\"(max-width: 2812px) 100vw, 2812px\" \/><\/p>\n<p>30 mesi sui lieviti? Sboccatura febbraio &#8217;17?<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"http:\/\/www.winetopblog.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/20171222_202806-2.jpg\" class=\"wp-image-1738 size-full\" height=\"1766\" width=\"1536\" srcset=\"http:\/\/www.winetopblog.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/20171222_202806-2.jpg 1536w, http:\/\/www.winetopblog.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/20171222_202806-2-261x300.jpg 261w, http:\/\/www.winetopblog.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/20171222_202806-2-768x883.jpg 768w, http:\/\/www.winetopblog.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/20171222_202806-2-891x1024.jpg 891w, http:\/\/www.winetopblog.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/20171222_202806-2-1280x1472.jpg 1280w\" sizes=\"(max-width: 1536px) 100vw, 1536px\" \/><\/p>\n<p>36 mesi sui lieviti e sboccatura? Bottiglia numerata a 4 cifre: ma non credo ne producano 9.999&#8230;<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"http:\/\/www.winetopblog.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/20171222_202821.jpg\" class=\"wp-image-1739 size-full\" height=\"2728\" width=\"1536\" srcset=\"http:\/\/www.winetopblog.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/20171222_202821.jpg 1536w, http:\/\/www.winetopblog.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/20171222_202821-169x300.jpg 169w, http:\/\/www.winetopblog.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/20171222_202821-768x1364.jpg 768w, http:\/\/www.winetopblog.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/20171222_202821-577x1024.jpg 577w, http:\/\/www.winetopblog.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/20171222_202821-1280x2273.jpg 1280w\" sizes=\"(max-width: 1536px) 100vw, 1536px\" \/><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Non avrei mai immaginato di poter trovare spumanti tanto nobili in terra piacentina, e la sorpresa \u00e8 ancora superiore per il fatto che conosco la cantina Romagnoli, ma ahim\u00e8 non per il Metodo Classico. Predominanza del Pinot Nero (70%) sullo Chardonnay, mostra per\u00f2 una impostazione di struttura differente rispetto alle non troppo lontane vinificazioni oltrepadane, [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","enabled":false},"version":2}},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-1740","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-news"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p7YLz1-s4","_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.winetopblog.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1740"}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.winetopblog.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.winetopblog.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.winetopblog.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.winetopblog.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1740"}],"version-history":[{"count":2,"href":"http:\/\/www.winetopblog.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1740\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1766,"href":"http:\/\/www.winetopblog.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1740\/revisions\/1766"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.winetopblog.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1740"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.winetopblog.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1740"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.winetopblog.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1740"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}