{"id":1646,"date":"2017-12-02T11:44:16","date_gmt":"2017-12-02T10:44:16","guid":{"rendered":"http:\/\/www.winetopblog.it\/blog\/?p=1646"},"modified":"2017-12-03T16:42:48","modified_gmt":"2017-12-03T15:42:48","slug":"effetto-effervescenze","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.winetopblog.it\/blog\/2017\/12\/02\/effetto-effervescenze\/","title":{"rendered":"Effetto \u201ceffervescenze\u201d"},"content":{"rendered":"<p>Non potevo che venire suggestionato dalla lettura di &#8220;Effervescenze&#8221;, di Massimo Zanichelli edito da Bietti. Al primo incontro con un Metodo Ancestrale oltrepadano mi ci sono subito avventurato.<\/p>\n<p>WAI, Provincia di Pavia IGT, Bianco 2016. Tenuta Belvedere di Montecalvo Versiggia.<\/p>\n<p>Vino frizzante da rifermentazione in bottiglia. Di fatto un Blanc de Noir, da uve di pinot nero. Tappo a corona, bella bottiglia &#8220;antica&#8221; dei ricordi (tanto per intenderci quella con cui mio nonno Bepi imbottigliava i bianchi travasandoli dalle damigiane gorgoglianti&#8230;). Un giallo carico, pi\u00f9 che dorato, rossiccio. Una evidente velatura da feccia, in massima parte collassata sul fondo. Un&#8217;esuberanza di frutto al naso, una freschezza di polpa acerba, ma anche qualche nota fermentativa non propriamente gradevole. In bocca la forte percezione che la <em>bulle <\/em>seppur di estrema finezza ha minore carica esplosiva, ed \u00e8 di minor supporto alla struttura acida, presente ma un po&#8217; soverchiata dalla dolcezza del frutto e di tutto il liquido in generale. Piacevole per la novit\u00e0, difficilmente abbinabile, comprendo il fascino della filosofia e della poesia che sta dietro a questi vini, ma non ancora in grado di emozionarmi. Forse non sono ancora pronto.<\/p>\n<p><em>d.c. <\/em><\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"http:\/\/www.winetopblog.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/20171129_131701.jpg\" height=\"5312\" class=\"wp-image-1643\" width=\"2988\" srcset=\"http:\/\/www.winetopblog.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/20171129_131701.jpg 2988w, http:\/\/www.winetopblog.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/20171129_131701-169x300.jpg 169w, http:\/\/www.winetopblog.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/20171129_131701-768x1365.jpg 768w, http:\/\/www.winetopblog.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/20171129_131701-576x1024.jpg 576w, http:\/\/www.winetopblog.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/20171129_131701-1280x2276.jpg 1280w\" sizes=\"(max-width: 2988px) 100vw, 2988px\" \/><\/p>\n<p>La velatura non \u00e8 solo appannamento del bicchiere&#8230;<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"http:\/\/www.winetopblog.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/20171129_131751.jpg\" height=\"5312\" class=\"wp-image-1644\" width=\"2988\" srcset=\"http:\/\/www.winetopblog.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/20171129_131751.jpg 2988w, http:\/\/www.winetopblog.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/20171129_131751-169x300.jpg 169w, http:\/\/www.winetopblog.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/20171129_131751-768x1365.jpg 768w, http:\/\/www.winetopblog.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/20171129_131751-576x1024.jpg 576w, http:\/\/www.winetopblog.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/20171129_131751-1280x2276.jpg 1280w\" sizes=\"(max-width: 2988px) 100vw, 2988px\" \/><\/p>\n<p>La lettura attuale sul mio comodino.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"http:\/\/www.winetopblog.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/20171202_104610.jpg\" height=\"5000\" class=\"wp-image-1645\" width=\"2812\" srcset=\"http:\/\/www.winetopblog.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/20171202_104610.jpg 2812w, http:\/\/www.winetopblog.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/20171202_104610-169x300.jpg 169w, http:\/\/www.winetopblog.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/20171202_104610-768x1366.jpg 768w, http:\/\/www.winetopblog.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/20171202_104610-576x1024.jpg 576w, http:\/\/www.winetopblog.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/20171202_104610-1280x2276.jpg 1280w\" sizes=\"(max-width: 2812px) 100vw, 2812px\" \/><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Non potevo che venire suggestionato dalla lettura di &#8220;Effervescenze&#8221;, di Massimo Zanichelli edito da Bietti. 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