{"id":1566,"date":"2017-11-08T22:12:50","date_gmt":"2017-11-08T21:12:50","guid":{"rendered":"http:\/\/www.winetopblog.it\/blog\/?p=1566"},"modified":"2017-11-11T20:58:21","modified_gmt":"2017-11-11T19:58:21","slug":"libera-interpretazione-celtica-dell-occhio-di-pernice","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.winetopblog.it\/blog\/2017\/11\/08\/libera-interpretazione-celtica-dell-occhio-di-pernice\/","title":{"rendered":"Libera interpretazione celtica dell\u2019 &#8220;occhio di pernice&#8221;"},"content":{"rendered":"<p>Ho cercato e ricercato nel web questo &#8220;Oeil de perdrix&#8221; padano che ho rintracciato nella mia cantina, ma non ne ho trovato orma nel web. Credo nascente dalla stessa ricetta di assemblaggio dell\u2019attuale Ros\u00e8 (ossia 70% Chardonnay e 30% Pinot Nero) di casa Facchetti in Erbusco . Lo sapete non sono un grande estimatore dei Saten di Franciacorta ed ancora di meno dei Ros\u00e8 (&#8230; che razza di winesnob, direte correttamente Voi&#8230;), e tutto ci\u00f2 \u00e8 prova che non capisco un tubazzo! Perch\u00e9 questo &#8220;Occ de Pernis&#8221; \u00e8 (sorprendentemente, ma la sorpresa \u00e8 evidentemente solo per me) buonissimo! Veste una tipica buccia di cipolla tenue, molto delicatamente rosata. I profumi sono nitidi, netti, non intensissimi, ma gradevolmente fruttati. In bocca struttura e pulizia su tutto. Tagliente ed appagante. Dalla persistenza affascinante, lunghissimo abbandona il cavo orale lasciando un particolare ricordo di ribes rosso. Da ritrovare e riprovare!<\/p>\n<p><i>d.c.<\/i><\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.winetopblog.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/11\/img_1376.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"http:\/\/www.winetopblog.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/11\/img_1376.jpg\" alt=\"\" width=\"1936\" height=\"2592\" class=\"alignnone wp-image-1565\" srcset=\"http:\/\/www.winetopblog.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/11\/img_1376.jpg 1936w, http:\/\/www.winetopblog.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/11\/img_1376-224x300.jpg 224w, http:\/\/www.winetopblog.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/11\/img_1376-768x1028.jpg 768w, http:\/\/www.winetopblog.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/11\/img_1376-765x1024.jpg 765w, http:\/\/www.winetopblog.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/11\/img_1376-1280x1714.jpg 1280w\" sizes=\"(max-width: 1936px) 100vw, 1936px\" \/><\/a><\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.winetopblog.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/11\/img_1377.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"http:\/\/www.winetopblog.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/11\/img_1377.jpg\" alt=\"\" width=\"1936\" height=\"2592\" class=\"alignnone wp-image-1568\" srcset=\"http:\/\/www.winetopblog.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/11\/img_1377.jpg 1936w, http:\/\/www.winetopblog.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/11\/img_1377-224x300.jpg 224w, http:\/\/www.winetopblog.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/11\/img_1377-768x1028.jpg 768w, http:\/\/www.winetopblog.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/11\/img_1377-765x1024.jpg 765w, http:\/\/www.winetopblog.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/11\/img_1377-1280x1714.jpg 1280w\" sizes=\"(max-width: 1936px) 100vw, 1936px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Riflessi di tramonto (e si riesce anche ad intuire l\u2019azzeccato abbinamento ad un piatto di sushi).<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.winetopblog.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/11\/20171104_131741.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"http:\/\/www.winetopblog.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/11\/20171104_131741.jpg\" alt=\"\" width=\"2988\" height=\"5312\" class=\"alignnone wp-image-1569\" srcset=\"http:\/\/www.winetopblog.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/11\/20171104_131741.jpg 2988w, http:\/\/www.winetopblog.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/11\/20171104_131741-169x300.jpg 169w, http:\/\/www.winetopblog.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/11\/20171104_131741-768x1365.jpg 768w, http:\/\/www.winetopblog.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/11\/20171104_131741-576x1024.jpg 576w, http:\/\/www.winetopblog.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/11\/20171104_131741-1280x2276.jpg 1280w\" sizes=\"(max-width: 2988px) 100vw, 2988px\" \/><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ho cercato e ricercato nel web questo &#8220;Oeil de perdrix&#8221; padano che ho rintracciato nella mia cantina, ma non ne ho trovato orma nel web. 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