{"id":1473,"date":"2017-10-15T20:56:06","date_gmt":"2017-10-15T18:56:06","guid":{"rendered":"http:\/\/www.winetopblog.it\/blog\/?p=1473"},"modified":"2017-10-15T20:56:06","modified_gmt":"2017-10-15T18:56:06","slug":"champagne-di-periferia","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.winetopblog.it\/blog\/2017\/10\/15\/champagne-di-periferia\/","title":{"rendered":"Champagne di periferia."},"content":{"rendered":"<p>Ancora difficile rintracciare bottiglie di Champagne provenienti dalle zone periferiche, quelle lontane dalle capitali classiche delle nobili bollicine. Ed \u00e8 un peccato perch\u00e8 molto spesso si incontrano bottiglie non solo degne di citazione, ma di notevole se non addirittura elevatissima qualit\u00e0. Se non fosse stato per la passione (ed il buon palato) di un ristoratore di Lodi (ndr Ristorante Gaffurio) come avremmo fatto ad assaggiare questo mirabolante JEAN LAURENT Blanc de Noirs, proveniente da Celles-sur-Ource? Cittadina ad una decina di chilometri a nord della zona di Aube, nuova frontiera del Pinot Nero tanto da essere anch\u2019essa dotata della sua C\u00f4te d\u2019Or. Ma qui il Pinot ( e non solo il Noir, ma anche il Blanc ed il Meunier) \u00e8 differente: rispetto ai vini del Nord la nota agrumata \u00e8 pi\u00f9 succosa ed arancione. Sa distintamente di mandarino. Ma su tutto spicca l\u2019inconfondibile <i>mirabelle<\/i>. Piacevolissimo l\u2019equilibrio tra la dolcezza del frutto maturo ed un\u2019acidit\u00e0 incisiva, ma mai eccessiva nonostante un recentissimo <i>degorgement<\/i>. Un tenore alcolico limitato ne permette un consumo piacevolmente smodato&#8230;<\/p>\n<p><i>d.c.<\/i><\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.winetopblog.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/img-20171013-wa0004.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"http:\/\/www.winetopblog.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/img-20171013-wa0004.jpg\" alt=\"\" width=\"900\" height=\"1600\" class=\"alignnone size-full wp-image-1469\" srcset=\"http:\/\/www.winetopblog.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/img-20171013-wa0004.jpg 900w, http:\/\/www.winetopblog.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/img-20171013-wa0004-169x300.jpg 169w, http:\/\/www.winetopblog.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/img-20171013-wa0004-768x1365.jpg 768w, http:\/\/www.winetopblog.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/img-20171013-wa0004-576x1024.jpg 576w\" sizes=\"(max-width: 900px) 100vw, 900px\" \/><\/a><a href=\"http:\/\/www.winetopblog.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/20171013_141706.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"http:\/\/www.winetopblog.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/20171013_141706.jpg\" alt=\"\" width=\"2988\" height=\"5312\" class=\"alignnone size-full wp-image-1470\" srcset=\"http:\/\/www.winetopblog.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/20171013_141706.jpg 2988w, http:\/\/www.winetopblog.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/20171013_141706-169x300.jpg 169w, http:\/\/www.winetopblog.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/20171013_141706-768x1365.jpg 768w, http:\/\/www.winetopblog.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/20171013_141706-576x1024.jpg 576w, http:\/\/www.winetopblog.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/20171013_141706-1280x2276.jpg 1280w\" sizes=\"(max-width: 2988px) 100vw, 2988px\" \/><\/a><\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.winetopblog.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/img_1351-1.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"http:\/\/www.winetopblog.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/img_1351-1.jpg\" alt=\"\" width=\"142\" height=\"500\" class=\"alignnone size-full wp-image-1472\" srcset=\"http:\/\/www.winetopblog.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/img_1351-1.jpg 142w, http:\/\/www.winetopblog.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/img_1351-1-85x300.jpg 85w\" sizes=\"(max-width: 142px) 100vw, 142px\" \/><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ancora difficile rintracciare bottiglie di Champagne provenienti dalle zone periferiche, quelle lontane dalle capitali classiche delle nobili bollicine. 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