![\"\"](\"http:\/\/www.winetopblog.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/img_1331.jpg\" "\\"\\"")
<\/a>\nSolive Pas Dos\u00e9. Sboccatura maggio 2016. Chardonnay 95%, Pinot Nero 5%. Brillante nel bicchiere. I profumi dello Chardonnay, di frutta gialla, anche leggermente matura monopolizzano i profumi. Ma \u00e8 l\u2019assoluta snellezza e precisione al palato la caratteristica pi\u00f9 rilevante. Apparentemente per nulla impegnativo, invoglia la bevuta per il suo equilibrio tra freschezze e dolcezza del frutto che ritorna dalla retrolfattazione. Ma attenzione alla Vostra tenuta, che sar\u00e0 messa a dura prova! Abbinato ad un Grana Padano di 24 mesi (uno di quelli veri come quello del Caseificio Zucchelli in Orio Litta), la bottiglia \u00e8 evaporata in pochi minuti (ed eravamo in pochi…). Da provare tutto pasto, con un divano vicino…<\/p>\n
E chi avrebbe mai pensato di finire la giornata con uno dei Franciacorta da me pi\u00f9 amati per la sua purezza ed eleganza, da sempre marchio di fabbrica di Cavalleri. Il Blanc de Blancs ha una caratteristica inconfondibile: \u00e8 sempre uguale a se stesso (ed \u00e8 sempre buono!). Personalmente lo bevo da 15 anni, ed oramai lo riconosco ad occhi chiusi… Forse \u00e8 l\u2019unico vino che riporta in Franciacorta l\u2019arte della Cuv\u00e8e delle grandi Maison della Champagne: la bellezza della continuit\u00e0; la capacit\u00e0 di anno in anno, di vendemmia in vendemmia di duplicare se stessi, e di apparire sempre uguali, sempre belli, qui sempre irresistibili (non \u00e8 forse il segreto dell\u2019Araba Fenice?).<\/p>\n
Sono a terra! Il Giudice Arbitro mi indica che ho subito K.O…ma non mi fa male nulla, anzi…CHE BELLO!<\/p>\n
d.c.<\/i><\/p>\n