{"id":128,"date":"2016-06-01T22:53:52","date_gmt":"2016-06-01T20:53:52","guid":{"rendered":"http:\/\/www.winetopblog.it\/blog\/?p=128"},"modified":"2016-06-01T22:57:20","modified_gmt":"2016-06-01T20:57:20","slug":"ma-siamo-cosi-sicuri-di-essere-poi-tanto-bravi","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.winetopblog.it\/blog\/2016\/06\/01\/ma-siamo-cosi-sicuri-di-essere-poi-tanto-bravi\/","title":{"rendered":"Ma siamo cos\u00ec sicuri di essere poi tanto bravi?"},"content":{"rendered":"<p>Qualche anno fa ebbi la fortuna di partecipare ad un panel di degustazione di vini spumanti metodo classico prodotti nel Regno Unito: ricordo campioni strepitosi, ma &#8230; <i>too\u00a0expensive<\/i>&#8230; Ho spesso bevuto piacevolissimi Cremant d&#8217;Alsace (metodo classico) a meno di 10 euro a bottiglia. Oggi non \u00e8 difficile imbattersi in Champagne di quasi nobile levatura intorno ai 20 euro.<\/p>\n<p>Paolone, sempre lui, qualche anno fa mi omaggi\u00f2, nel suo vagare senza meta, di una strana bottiglia austriaca &#8220;Methode traditionelle&#8221; extra troken da uve di Gr\u00fcner Veltliner. Da questa uva avevo gi\u00e0 provato freschi e sbarazzini vini fermi, ma mai &#8220;bollicine&#8221;. Bottiglia destinata alla sorte comune a tutte quelle che entrano nella mia cantina e&#8230; rispuntata ieri sera, dopo almeno 3 anni di accatastamento.<\/p>\n<p>L&#8217;etichetta denuncia un volume alcolico di 11,5 %, abbastanza anomalo nelle produzioni moderne. Vino semplice ma ben equilibrato: olfatto senza una complessit\u00e0 da capogiro ma piacevolmente impostato su note di frutta fresca a polpa gialla, nessuna nota ossidativa. Anche in bocca la dolcezza di un frutto estivo, ma innestato su una solida base di freschezza, pungente ma mai eccessiva. La voglia, allo svuotamento del bevante, di riempirlo&#8230; L&#8217;impressione, al di l\u00e0 della indubbia qualit\u00e0 produttiva, di un prodotto poi non cos\u00ec economicamente inabbordabile. Ampiamente superiore per qualit\u00e0 ad\u00a0un Prosecco (che metodo classico non \u00e8, ma che prova, con una certa insistenza ad alzare i prezzi) ma anche di molti Franciacorta di media gamma, che oggi puntano ai 16\/18 eur (non in enoteca). Insomma Paolone&#8230; svelaci l&#8217;arcano: quale il costo?<\/p>\n<p>d.c.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-medium wp-image-129\" src=\"http:\/\/www.winetopblog.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/image-e1464814219445-224x300.jpeg\" alt=\"image\" width=\"224\" height=\"300\" srcset=\"http:\/\/www.winetopblog.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/image-e1464814219445-224x300.jpeg 224w, http:\/\/www.winetopblog.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/image-e1464814219445-768x1028.jpeg 768w, http:\/\/www.winetopblog.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/image-e1464814219445-765x1024.jpeg 765w, http:\/\/www.winetopblog.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/image-e1464814219445-1280x1714.jpeg 1280w, http:\/\/www.winetopblog.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/image-e1464814219445.jpeg 1936w\" sizes=\"(max-width: 224px) 100vw, 224px\" \/><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Qualche anno fa ebbi la fortuna di partecipare ad un panel di degustazione di vini spumanti metodo classico prodotti nel Regno Unito: ricordo campioni strepitosi, ma &#8230; too\u00a0expensive&#8230; Ho spesso bevuto piacevolissimi Cremant d&#8217;Alsace (metodo classico) a meno di 10 euro a bottiglia. 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