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<\/a>L’etichetta della bottiglia di oggi…<\/p>\nLa mano \u00e8 quella del Grande Maestro, pi\u00f9 volte celebrato per aver firmato la produzione, spesso di prestigio, di una nobile cantina franciacortina. Qui per\u00f2 all’opera nella propria cantina di famiglia, Costaripa, posizionata su un altro lago (Benaco) a Moniga del Garda, per anni condotta con il fratello Imer, ma da qualche vendemmia arrecante solo il suo nome, gi\u00e0 di per s\u00e8 sufficiente ad avocare l’attesa di grande qualit\u00e0: Mattia Vezzola.<\/p>\n
Bevo Costaripa da anni (non certo dal 1973 come ricordato nella retroetichetta della bottiglia), da sempre distintasi per la insanabile ricerca della novit\u00e0, pur rimanendo saldamente ancorata alla tradizione. Mi sono convinto, pur non avendo elementi oggettivi, che il Vezzola abbia utilizzato Costaripa per sperimentare ci\u00f2 che poi andr\u00e0 ad “esportare” su Bellavista, soprattutto per il Metodo Classico. Gi\u00e0 all’inizio degli anni 2000 il Costaripa Brut Ros\u00e8 raggiungeva qualit\u00e0 ancor oggi inavvicinabili per molti franciacortini. Il Brut (alla fine un Blanc de Blanc da sole uve chardonnay ) \u00e8 cresciuto negli anni in finezza e stile, mantenendosi come una sorta di “archetipo”: l’impressione \u00e8 che pur prodotto dal Maestro, pur con uve non solo benacensi (“provenienti dalle colline moreniche dei nostri laghi bresciani”) il modello non sia affatto franciacortino. Bellissimo alla vista, perlato da infinite colonne di minuscole bollicine. L’olfatto \u00e8 marcato si da note di frutta fresca, a polpa gialla (con solo Chardonnay mi stupirei del contrario), ma anche da una caratterizzante nota di erbe aromatiche, inusuale quanto appagante. Fresco, preciso al palato, anche senza essere perfettamente in temperatura; e ritorna un frutto croccante, un pochino pi\u00f9 maturo di quello che trovavamo tra i profumi. Di giusta persistenza.<\/p>\n
d.c.<\/i><\/p>\n
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Eleganza regale, e la corona se la sono assegnata da soli…<\/p>\n
<\/a>L’etichetta della bottiglia di oggi…<\/p>\n